提到鍋巴，對于一些7080的朋友來說，腦子里可能會浮現出在燜飯的時候，緊貼著鍋結成的塊狀的一層飯，又香又脆，簡直好吃到停不下來，無奈每次只有那么一點點，很不過癮呢，下面小米鍋巴批發廠家河南米立方食品為大家分享一款制作小米鍋巴的方法，一起來試試吧！

　　首先，把準備好的小米仔細篩選下，看是否有雜質，放入適量的清水，進行清洗后，換上干凈的水進行浸泡，時間充?？梢耘萆弦徽?，觀察小米徹底泡發后撈出備用。

　　接下來準備好裝有清水的蒸鍋，蓋上一層白沙埠，再把小米放進去蓋上蓋子，大約要蒸上40分鐘左右，之后再把蒸熟的小米盛放到碗中，打個雞蛋進去，加入適量的面粉以及食鹽，如果想要味道更好一些的話，可以加入一些胡椒粉進去，揉搓成面團狀，再蓋上一層保鮮膜，醒上大約15分鐘左右。

　　再者，把醒發好的面團取出，用搟面杖將其壓成薄薄的面餅狀，切成大小相當的方塊，可以小方塊上插上幾個小洞，用小火慢慢的炸制，直到鍋巴炸成金黃色便可以了。

　　小米鍋巴可是零食種類當中十分受歡迎的一種，不僅吃起來的口感脆脆的，而且味道也好，除了小朋友們愛吃之外，不少大人也是非常喜歡這種零食的呢！

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