說起鍋巴，可能會有很多朋友的記憶一下子回到小時候，不論是媽媽做的米飯剩到鍋底的鍋巴，還是袋裝的小米鍋巴小吃，都是兒時常吃的小食，吃完還要嘬嘬手指，這是深深烙在味蕾記憶里的美味。

　　鍋巴是上世紀70年代的零食記憶，其濃郁的米香以及酥脆的口感贏得了大眾的青睞。小的時候很不喜歡甜食，所以對糖果餅干果脯之類的零食總是敬而遠之，而是愛吃的是媽媽做的鍋巴零食。

　　鍋巴咬起來特有爽口的樂趣，餓了隨時抓一把，一口咬下去，咔擦咔擦的脆響聲，越嚼越香。吃起來如此過癮的小吃，看電視劇的時候來一份，再配一瓶汽水，人生快意莫過于此。

　　時代在發展，零食品牌和種類無數次洗牌，鍋巴卻以獨特的口味得以留存，綿延了幾代人的情懷，豐富了休閑時光。鍋巴被做成了年輕人的愛不釋手的各種零食，還可用它做出許多菜肴。尤其是小米鍋巴，雖然看上去平淡無奇，但一代代的人們總會難以忘卻它的味道，那是記憶中雋永的滋味與溫馨。

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