說到小米鍋巴，相信大家都不陌生，它可是零食種類當中十分受歡迎的一種，不僅吃起來的口感脆脆的，而且味道也好，除了小朋友們愛吃之外，不少大人也是非常喜歡這種零食的，每次去零食的店都會買點小米鍋巴，餓了吃點下面給大家分享一款自制小米鍋巴的做法，出鍋又香又酥脆哦。

　　首先將小米淘干凈后，在盆里放入適量的水進行浸泡，一個晚上時間差不多，等小米徹底泡發后撈出，放到裝有清水的蒸鍋當中，蓋上一層白紗布，再把小米放到鍋中，蓋上蓋子，大概蒸40分鐘。

　　接著把蒸熟的小米盛出放到碗中并打入一個雞蛋，加入適量的面粉和食鹽，再用手將其揉搓成面團狀，蓋上一層保鮮膜，大概醒發15分鐘。

　　接著把醒發好的面團取出，用搟面杖將其壓成薄薄的面餅狀，再用刀切成大小相等的小方塊，用叉子在小方塊上插上幾個小洞，然后往鍋中倒入適量的食用油，燒熱后把小方塊放到鍋中，用小火慢慢的炸制，直到鍋巴炸成金黃色即可撈出，小米鍋巴便做好了~

　　以上內容來自小米鍋巴廠家河南米立方食品官網http://www.sparkly-desserts.com/，手工制作不免有些麻煩，可直接聯系我們訂購哦，方便又美味！