美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員跟蹤調查了兩萬多名45-82歲男性的飲食習慣。1992-2008年間，近1600名研究對象出現心臟問題。
研究人員在美國心臟病協會《循環》期刊上報告說，與吃早飯的人相比，經常不吃早飯的人心臟病發作或因冠心病死亡的風險要高27%.不吃早飯的人通常相對年輕，一般還有抽煙、喝酒、不愛鍛煉等習慣。未婚人士和全職工作的人比較容易不吃早飯。
為什么不吃早飯對心臟不好？研究作者利婭·卡希爾說："不吃早飯可能會導致一個或多個風險因素，比如肥胖、高血壓、高膽固醇以及糖尿病。隨著時間的推移，這些因素將導致心臟病發作。"
"請不要忽視早飯！"卡希爾呼吁："吃早飯可以降低心臟病發作的風險。早飯中納入多種健康食品，是保證充足能量與營養平衡的方法。比如，早上吃麥片，配上干果與水果丁。"